Suomeksi
Vihreää parsaa ja kylmäsavustettua lohta Aura-juustokastikkeessa, maalaispatonkia L & merisuolavoi L,G
***
Voissa paistettu siikafilee & tillimaustettu Beurre Blanc, perunakroketti ja lähituotettuja juureksia haudutettuna panimon omenasiiderissä
tai
Häränsisäfileetä & kantarelli-savuporokastike, yrttimaustetut kermaperunat ja lähituotettuja juureksia haudutettuna panimon omenasiiderissä L,G
***
Samettista lime-Pannacottaa ja paahdettua valkosuklaata, herukoita G
52€/hlö
Svenska
Sparris med kallrökt lax i Aura-ostsås, serveras med lantbaguette & havssaltat smör L,G
***
Smörstekt sikfile & dillsmaksatt Beurre Blanc, serveras med potatis kroketter & närproducerade rotsaker baddade i husets äppel cider L
eller
180g ox innrefile & kantarellsås toppad med rökt renkött, serveras med örtsmaksatt gräddpotatis & närproducerade rotsaker baddade i husets äppelcider L,G
***
Havtorns creme brulee & rostad vitchoklad G
52€/pers
English
Asparagus and cold smoked salmon with blue cheese sauce, served with baguette & seasalt butter L,G
***
Butter fried whitefish & dill flavored Beurre Blanc, served with potato croquettes & locally produced root vegetables soaked in house apple cider L,G
or
180g of beef tenderloin & chanterelle sauce topped with smoked reindeer meat,served with herb cream potatoes & locally produced root vegetables soaked in house apple cider L,G
***
Seabuckthorn creme brulee & roasted white chocolate G
52€/pers