Suomeksi
Vihreää parsaa ja kylmäsavustettua lohta Aurajuustokastikeessa. hapanjuurileipää ja merisuolavoita
***
Häränsisäfileetä ja kantarelli-savuporokastike, talon siiderissä haudutetut lähitilan juurekset ja timjamilla maustetut Laihian lohkoperunat
***
Samettista lime-Pannacottaa ja paahdettua valkosuklaata, herukoita
46€/hlö
Svenska
Grön sparris och kallrökt lax med auraostsås. surdegsbröd och saltat smör
***
Ox inrefilé med kantarellsås och rökt renstek, lokalproducerade rotsaker baddade i husets cider och timjansmaksatt Laihela klyftpotatis
***
Sammetslen lime-Panna Cotta, rostad vitchoklad och vinbär
46€/pers
English
Asparagus and cold smoked salmon sets the stage in this trilogy.
***
The second act sees beef tenderloin enter the stage accompanied by the ever so gracious chanterelle and smoked reindeer sauce.
***
As the velvety smooth lime panna cotta enters the play we've reached crescendo
46€/pers